Descriere

Specialitate de brânză care se consumă după minim 6 luni de maturare, preparată din lapte de vacă pasteurizat, degresat, provenit de pe pășunile montane, având gust puternic și aromă caracteristică. Suprafața este ușor gălbuie, crusta este mai groasă, având o consitență uscată. Brânza extramaturată Havasi îmbină aromele deosebite ale plantelor medicinale de pe pășunile montane.