Brânză extramaturată Tekerői

Descriere

Specialitate preparată din lapte de vacă pasteurizat, degresat pe baza unei rețete proprii. La suprafață este ușor maronie, secțiunea este închisă, arareori prezintă orificii.
Aparține categoriei de brânză maturată cu consistență mai tare, cu aromă caracteristică maturată, cu gust intens. Se consumă după minim 6 luni de maturare, timp în care capătă gustul și aroma caracteristică, dar procesul de maturare poate dura chiar până la un an.
Prin maturare pasta brânzei devine ușor casantă având o consistență mai uscată. Brânză extramaturată Tekerői este preferata consumatorilor dintre brânzeturile extramaturate.

Brânza maturată Tekeroi este o specialitate produsă după o rețetă proprie celor de la Karpaten Milk. Face parte din categoria brânzeturilor tari, cu o coajă groasă, suprafețe maroniu-pal, consistență fermă miros aspru și aromă puternică.

Perioada de maturare este de minim 60 de zile în condiții speciale de pivniță dar în cantități limitate maturarea poate fi continuată chiar și 1 an.